• cantucci

    Cantucci

    I cantucci sono uno dei dolci più famosi della Toscana; accompagnati dal vin santo o da un buon caffè, è davvero difficile resistervi. Anche se di origine toscana, i cantucci si trovano in molte regioni italiane con nomi e varianti diverse; nel Lazio prendono il nome di tozzetti, mentre in Sicilia si trova una versione più dolce chiamata tagliancozzi. Oggi vediamo una ricetta di cantucci più leggera, perfetta anche per chi è a dieta. INGREDIENTI 250g di farina 00 100g di zucchero (bianco o di canna) 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di lievito per dolci 40g di mandorle…

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  • Pita Greca

    La Pita è un piatto tipico di tutto il medio oriente anche se si collega generalmente alla cultura greca, tanto da prendere il nome di pane greco. I suoi usi sono molteplici, viene utilizzato per raccogliere le salse, abbinato all’hummus o al baba ganush, per avvolgere il kebab o vicino…

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  • Torte lunari

    Le torte lunari sono dei dolci tipici della tradizione cinese. Prendono il nome dalla festa della luna, una ricorrenza di metà autunno in cui si consumano sia dolci che salati. Anche se la preparazione sembrerà lunga, non lasciatevi intimorire. Sono perfette da regalare a parenti ed amici, farete un figurone.…

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  • Cannelloni fatti in casa

    Oggi vi mostro una delle mie ricette preferite delle feste: i cannelloni. Ingredienti per 40 cannelloni: Per la pasta: 8 uova 800g di farina per pasta (potete utilizzare anche la farina 00) sale q.b. Per il ripieno: 200g di mortadella 300g di prosciutto crudo 400g di carne macinata di manzo…

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  • Madeleine ai pistacchi e lavanda

    Le madeleine sono soffici e profumati dolcetti di origine francese dalla caratteristica forma a conchiglia e l’indimenticabile gobbetta. Sono così buone che è facile innamorarsene al primo morso e lo sanno bene il re Luigi XV e Marcel Proust, che addirittura arrivò a citarle in una sua opera come vero…

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  • Viaggiare con il Covid: da Roma a Disneyland Paris

    Viaggiare con il Covid non è assolutamente facile. Quando ho prenotato il viaggio a Parigi, la situazione di emergenza Covid era sotto controllo; dopo tre settimane, alla vigilia della partenza, la situazione si era aggravata notevolmente. Il bollettino parlava (e parla tutt’ora) di più di 1.000 contagi in 24 ore;…

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  • Luoghi da visitare in Italia

    Siete alla ricerca di luoghi da visitare in Italia? In questo post vi fornirò qualche spunto interessante. Sapevate che l’Italia con 53 siti, è il primo paese al mondo per Patrimoni UNESCO? Più dei nostri vicini Francesi (43), Spagnoli (46) e Tedeschi (42). Eppure, sempre più Italiani gradiscono mete estere,…

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  • Fiori ripieni di robiola al pistacchio e acciughe

    Per gli amanti della cucina sicuramente il mazzo dei fiori che preferiscono ricevere è quello di zucchine, e io non posso che dargli ragione!.Delicati al tatto e al sapore, ma il loro colore è stupendo e porta con se il sole primaverile. La loro versione più famosa e apprezzata è…

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  • Paccheri gratinati di ricotta e asparagi

    Per noi italiani è quasi impossibile rinunciare ad un buon piatto di pasta, soprattutto se ripiena e magari cotta al forno! Un duo sicuramente armonioso che le nostre papille degustative apprezzano sempre tanto. Che ne dite però di provare una ricetta più primaverile e leggera? Con questa ricetta possiamo vedere…

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  • Muffin al cioccolato

    Se state cercando una ricetta per degli ottimi muffin al cioccolato senza burro e senza olio, questa è quella giusta. I muffin sono un tipico dolce di origine americana, ce ne sono davvero tantissimi tipi perfetti per tutti i gusti.Tuttavia, almeno nella loro ricetta originale, non sono i dolci più…

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