ricette

  • Pita

    Pita Greca

    26 Aprile 2021Ilaria

    La Pita è un piatto tipico di tutto il medio oriente anche se si collega generalmente alla cultura greca, tanto da prendere il nome di pane greco. I suoi usi sono molteplici, viene utilizzato per raccogliere le salse, abbinato all’hummus o al baba ganush, per avvolgere il kebab o vicino ai falafel. In Grecia si abbina alla tradizionale salsa Tzatziki a base di yogurt e cetriolo, mentre in Turchia l’impasto viene riempito con carne, verdure e uovo. Si cuoce all’interno di forni che raggiungono altissime temperature, ma noi utilizzeremo il forno di casa. Ingredienti per 4 porzioni di Pita…

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  • torte lunari

    Torte lunari

    18 Febbraio 2021Ilaria

    Le torte lunari sono dei dolci tipici della tradizione cinese. Prendono il nome dalla festa della luna, una ricorrenza di metà autunno in cui si consumano sia dolci che salati. Anche se la preparazione sembrerà lunga, non lasciatevi intimorire. Sono perfette da regalare a parenti ed amici, farete un figurone. Ingredienti per la pasta 70g di miele 2 cucchiai di olio di semi 2 cucchiaini di acqua 1 cucchiaino di sale 150g di farina 00 Ingredienti per il ripieno 45g di noci 45g di mandorle 45g di nocciole 30g di semi di sesamo 50g di farina di riso 30g…

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  • madeleine

    Madeleine ai pistacchi e lavanda

    6 Agosto 2020Ilaria

    Le madeleine sono soffici e profumati dolcetti di origine francese dalla caratteristica forma a conchiglia e l’indimenticabile gobbetta. Sono così buone che è facile innamorarsene al primo morso e lo sanno bene il re Luigi XV e Marcel Proust, che addirittura arrivò a citarle in una sua opera come vero e proprio dolce ricordo. Ricrearle in casa non è difficile, basterà avere solo un po’ di pazienza perché, una volta creato l’impasto, andrà riposto in frigorifero per diverso tempo. A cosa serve questo? A ricreare la famosa gobbetta che si formerà, appunto, grazie allo shock termico tra impasto freddo…

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  • fiori ripieni

    Fiori ripieni di robiola al pistacchio e acciughe

    29 Giugno 2020Ilaria

    Per gli amanti della cucina sicuramente il mazzo dei fiori che preferiscono ricevere è quello di zucchine, e io non posso che dargli ragione!.Delicati al tatto e al sapore, ma il loro colore è stupendo e porta con se il sole primaverile. La loro versione più famosa e apprezzata è quella farcita e poi fritta ma, avete mai provato a cuocerli in forno? Sono deliziosi e senza ombra di dubbio più leggeri. A renderli appetitosi ci pensa il ripieno cremoso di robiola, impreziosito da pistacchi tostati e tritati e la parte salina verrà data da quel pezzetto di acciuga…

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  • Riso con lenticchie e curry

    Riso con lenticchie e curry

    9 Aprile 2020Ilaria

    La ricetta che vi presento oggi è stata una vera rivelazione: prepariamo il riso con lenticchie e curry masala. Questo piatto unisce tantissime tradizioni e culture, è facile da preparare, gli ingredienti sono reperibili facilmente; inoltre è un piatto povero ma sano. Ingredienti per 2 persone: una scatola di lenticchie (potete usare anche lenticchie secche, ricordatevi di lasciarle a bagno in base al tempo indicato sulla confezione, in alternativa potete usare anche dei ceci). 2 etti di riso bianco (la tipologia che preferite, ma il riso thai si presta particolarmente). una cipolla uno spicchio di aglio un cucchiaino di…

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  • Knorr: un pasto sano e veloce con le vellutate

    7 Febbraio 2019Ilaria

    Spesso mi ritrovo a non avere il tempo di cucinare un pasto sano. Infatti, se per fare un panino ci vogliono 5 minuti, per cucinare un pasto senza carboidrati, ci vuole qualche minuto in pi?. In questi casi le vellutate Knorr, specie durante la stagione invernale, mi salvano letteralmente la vita.

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  • burro di mandorle e nocciole

    Burro di mandorle e nocciole fatto in casa

    21 Gennaio 2019Ilaria

    Venerdì è stato il giorno degli esperimenti. Tornata a regime di dieta (sempre non abbastanza ferrea) ho deciso di preparare qualcosa da poter mettere sulle fette biscottate a colazione che non sia necessariamente una marmellata. Nasce quindi il burro di mandorle e nocciole. Procedimento a dir poco semplice e veloce, vediamolo subito. Ingredienti: 80g di mandorle sgusciate ma con la pellicina 40g di nocciole sgusciate Preparazione: Per prima cosa dobbiamo tostare la frutta secca. Mettiamo sia mandorle che nocciole su una teglia in forno a 170 gradi per 15/20 minuti circa. Successivamente avrete bisogno di un ottimo frullatore. Io…

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  • Tiramis? al cioccolato – ricetta veloce

    18 Settembre 2018Ilaria

    Nel post di oggi vi mostro un’alternativa al classico dolce al caff?.Potete utilizzare questa ricetta anche per i bambini in quanto l’uso del caff? stavolta ? facoltativo.?Stiamo parlando del tiramis? al cioccolato Ingredienti: una scatola di savoiardi o biscotti secchi 500g di mascarpone 3 albumi 100g di zucchero + 3 cucchiaini 2 cucchiai di cacao amaro caff? q.b. (facoltativo) 100ml di latte? Preparazione: Iniziamo montando gli albumi a neve ben ferma insieme allo zucchero ed un pizzico di sale.Aggiungiamo quindi il mascarpone e continuiamo a frullare bene con le fruste.A questo punto prendiamo un piatto fondo e versiamo il…

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  • cous cous pomodoro

    Cous Cous pomodoro e mozzarella: la ricetta perfetta per l’estate

    11 Luglio 2018Ilaria

    Per la rubrica su cosa mangiare in spiaggia, oggi parleremo di cous cous pomodoro e mozzarella.  Il cous cous, a differenza di quanto si possa pensare, è un alimento italiano, originario della Sicilia e della Sardegna. E’ un alimento perfetto anche per chi è a dieta, infatti ha un forte potere saziante. Generalmente sul mercato si trova precotto a vapore ed essiccato, quindi basta idratarlo per avere un ottimo piatto. Il tempo di preparazione è di circa 5 minuti, perfetto quindi per quei giorni in cui il tempo scarseggia.  Oggi vediamo una variante super mediterranea: il cous cous pomodoro e…

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  • gulash la ricetta originale

    Gulasch: la ricetta originale

    11 Giugno 2018Ilaria

    Gulasch: la ricetta originale, siete curiosi di scoprirla? Come molti di voi sapranno, io viaggio principalmente per il cibo. Si, avete capito bene, adoro scoprire piatti tipici e mi metto a studiarli, provandoli anche in ristoranti diversi per apprendere le ricette, chiedo ai camerieri, alla popolazione, ai cuochi e chi pi? ne ha pi? ne metta. Il souvenir che mi porto a casa a viaggio finito ? la possibilit? di replicarli a casa. Cos? ho fatto in seguito al mio viaggio a Praga. Quindi oggi vi spiego come fare il Gulasch: la ricetta originale Parti anche tu per Praga!…

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