ricette vegane

  • gyoza

    Gyoza: Storia, Ricetta e Segreti del Piatto Giapponese

    9 Febbraio 2024Ilaria

    Il cibo ha il potere di connettere le persone attraverso le culture e le generazioni, trasmettendo storie di tradizione e passione attraverso ogni boccone. In questo articolo, vi porterò in un viaggio culinario alla scoperta dei Gyoza, un piatto giapponese amato per la sua semplicità e il suo sapore irresistibile. Vi proporrò una ricetta autentica e una versione vegana che potete provare a casa. Le Radici del Rei Gyoza Il Gyoza, o “Gyoza del Re”, trae le sue origini dalla cucina cinese, dove è noto come “Jiaozi”. Fu portato in Giappone nel XIX secolo da Zhou Jianfu, un cuoco…

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  • GYOZA COLORATI

    Gyoza colorati

    17 Aprile 2023Ilaria

    Se cercate la ricetta perfetta per dei gyoza colorati, siete nel posto giusto. Si preparano in poco tempo, l’impasto è semplicissimo da lavorare e il ripieno vegetariano. Per colorarli ho utilizzato la carota viola, che dona all’impasto un retrogusto dolce che si sposa benissimo con la salsa di soia. Ingredienti per l’impasto dei gyoza colorati (dosi per 2 porzioni): Ingredienti per il ripieno: Preparazione: Frullate 100g di acqua con due pezzi di carota viola, questo servirà per colorare l’acqua; una volta frullato tutto, filtrate il liquido ottenuto e pesatelo di nuovo in modo da ottenerne 100g. Se non raggiungete…

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  • mele al forno

    Mele al forno

    25 Marzo 2023Ilaria

    Ospiti dell’ultimo secondo e nessun dolce da offrire? Oggi rimediamo con le mele al forno. Ingredienti per le mele al forno: Tagliate le mele a metà e privatele della parte centrale; mettete al centro di ogni mezza mela una noce di burro, semi di zucca, miele (o un cucchiaino di zucchero per una ricetta vegana) e spezie. Le mele vanno cotte in forno a 180 gradi per 15 minuti circa, finchè non risulteranno morbide. Servitele tiepide con una spolverata di zucchero a velo e se volete, una pallina di gelato alla vaniglia che io tengo sempre in congelatore per…

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  • zucca al forno

    Zucca al forno

    25 Marzo 2023Ilaria

    Qual è la vostra ricetta preferita con la zucca? La mia è senza dubbio la zucca al forno! Ua ricetta semplice ma sofisticata grazie all’uso di spezie fuori dal comune; perfetta per stupire gli ospiti dell’ultimo minuto. Tagliate la zucca a fette e disponetela con la buccia su una teglia coperta da carta forno. Aggiungete un filo d’olio, sale, pepe e tutte le spezie che preferite. Io adoro aggiungere citronella e spezie di provenza che mi ricordano i miei viaggi a Parigi. Se vi piace un sapore dolciastro, potete unire un filo di miele o dello sciroppo d’acero (non…

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  • spaghetti aglio olio e peperoncino

    Spaghetti aglio olio e peperoncino

    25 Marzo 2023Ilaria

    Un classico dei classici: spaghetti aglio, olio e peperoncino.Una versione leggermente rivisitata, con una risottatura che renderà la vostra pasta super cremosa! Ingredienti: Spaghetti aglio olio e peperoncino Mettete l’acqua della pasta a bollire. In una padella mettete olio (circa due cucchiai ogni porzione), due spicchi di aglio e peperoncino a piacere. Fate soffriggere a fuoco basso prestando attenzione a non bruciare gli ingredienti.Appena iniziate a sentire profumo di aglio, togliete dal fuoco, rimuovete il peperoncino e aggiungete un mestolo di acqua di cottura. Tritate tutto con un minipimer e mettete da parte. Questa cremina vi servirà per la…

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  • Fettuccine zucchine e lime

    29 Settembre 2022Ilaria

    Qual è il piatto che ti ricorda la tua infanzia? Il mio? Le fettuccine! 🍝 Quando mi è arrivato a casa un pacco gigante di pasta Carla Latini il mio cuore è esploso di gioia. La qualità di questi prodotti è eccellente, un vero orgoglio nazionale. Ho deciso di preparare una fettuccina con le zucchine e il lime. Adoro l’abbinamento lime e zucchine, trovo che esalti moltissimo il sapore del piatto, lasciando una nota agrumata priva del sapore asprino che caratterizza il limone. Ingredienti per 2 persone: 200g di pasta 2 zucchine medie scorza e succo di mezzo lime…

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