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  • ceci croccanti

    Ceci Croccanti

    26 Ottobre 2021Ilaria

    Ceci croccanti, una delle ricette più soddisfacenti che io abbia mai fatto. Sapevate che, secondo le storie popolari, i ceci erano portatori di sventura sulle navi dei pescatori? La storia narra che, con il passare del tempo, le navi tendevano ad usurarsi formando nel legno dei piccoli buchi dai quali entrava l’acqua. Per ovviare al problema, veniva inserito un cecio all’interno del buco; al contatto con l’acqua, il cecio si gonfiava tappando il buco della nave. Da qui la storia secondo la quale salire a bordo con un sacco di ceci avrebbe portato sventura. Nella speranza che i miei…

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  • cinnamon rolls

    Cinnamon Rolls

    14 Ottobre 2021Ilaria

    Il dolce autunnale per eccellenza, i Cinnamon Rolls. Le origini di questo dolce sono, come spesso accade, molto confuse. Ciò che risulta chiaro, è che gli Svedesi ne vanno davvero fieri, un po’ come i romani con la carbonara. Sotto il nome di kanelbunnel, sono così amati da avere un giorno dedicato, il 4 Ottobre. Generalmente si consumano vicino al caffè del pomeriggio in quanto la versione svedese non prevede la glassa, sostituita con zucchero a velo e scaglie di mandorle. Vediamo la ricetta dei Cinnamon Rolls. Ingredienti: 40g di zucchero bianco 140g di burro 200g di latte (potete…

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  • carrot cake

    Carrot Cake

    13 Ottobre 2021Ilaria

    Durante il mio viaggio a Londra, ho soggiornato in un appartamento delizioso, con grandi vetrate che affacciavano su Piccadilly. Uno dei miei momenti preferiti della giornata era sedermi sul bordo di una delle finestre e osservare i bus a due piani, i taxi e le persone che passeggiavano, mentre il sole calava su una delle città più multiculturali che io abbia mai visitato. Il lato negativo era senz’altro doversi svegliare e uscire per fare colazione fuori, ma anche quella era un’occasione per esplorare la città. Una mattina, ci fermammo in un bar che probabilmente veniva utilizzato solo per fare…

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  • focaccia semplicissima

    Focaccia semplicissima

    12 Ottobre 2021Ilaria

    La focaccia, uno dei piatti più personalizzati della tradizione italiana. Ogni regione ha la sua, e tutti la consumano in modo diverso, anche nel cappuccino, liguri ne sapete qualcosa? La ricetta che vi presento oggi è a dir poco semplicissima, tuttavia dovrete avere un po’ di pazienza, un buon lievitato ha bisogno del tempo necessario. Ingredienti della focaccia semplicissima 500g di farina 00 mezzo cubetto di lievito di birra fresco o mezzo cucchiaino di lievito secco 15g cucchiaino di zucchero 30g di sale olio evo q.b. 430g di acqua Sciogliete il lievito nell’acqua, in un recipiente diverso mettete la…

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  • Paccheri gratinati di ricotta e asparagi

    Paccheri gratinati di ricotta e asparagi

    19 Maggio 2020Ilaria

    Per noi italiani è quasi impossibile rinunciare ad un buon piatto di pasta, soprattutto se ripiena e magari cotta al forno! Un duo sicuramente armonioso che le nostre papille degustative apprezzano sempre tanto. Che ne dite però di provare una ricetta più primaverile e leggera? Con questa ricetta possiamo vedere anche quanto in realtà sia semplice cucinare in modo veloce e gustoso con i soli pochi ingredienti che abbiamo in dispensa e nel nostro frigo. Tre gli ingredienti principali troviamo: paccheri, o un formato simile di pasta, ricotta e asparagi. A seguito altri pochi elementi per comporre il vostro…

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  • muffin al cioccolato

    Muffin al cioccolato

    23 Aprile 2020Ilaria

    Se state cercando una ricetta per degli ottimi muffin al cioccolato senza burro e senza olio, questa è quella giusta. I muffin sono un tipico dolce di origine americana, ce ne sono davvero tantissimi tipi perfetti per tutti i gusti.Tuttavia, almeno nella loro ricetta originale, non sono i dolci più leggeri del mondo, quindi vi propongo una versione light perfetta anche per la colazione di chi è a dieta. Guarda la videoricetta

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  • torta pere e cioccolato

    Torta pere e cioccolato con ganache

    26 Febbraio 2020Ilaria

    La torta cioccolato e pere è una delle torte più amate da grandi e piccini. Gusto inconfondibile al palato, per la freschezza della frutta e l’avvolgenza del cacao amaro. Una torta semplice ma dall?abbinamento azzeccato e sempre utilizzato per creare dolci di tutti i tipi! Dal più classico, al più moderno. Ma è nella semplicità che si trovano i maggiori piaceri e le maggiori rassicurazioni. Una coccola che non stanca mai, insomma. Ideale da poter servire anche a degli ospiti improvvisi, arricchendola con una ganache al cioccolato versata calda sulla torta per creare un interessante contrasto tra freddo e…

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  • Sushi senza pesce crudo

    13 Luglio 2018Ilaria

    Spesso mi capita di dover cucinare il sushi e non trovare pesce abbattuto al supermercato. Quindi oggi vi propongo il sushi senza pesce crudo.

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