Una ganache al cioccolato avvolta in una cornice di pasta frolla: oggi prepariamo la tart al cioccolato. La tart si divide in due preparazioni: la pasta frolla e la ganache al cioccolato. Vi consiglio di preparare la base di frolla il giorno prima, in modo da poterla far raffreddare con calma. Ingredienti per la pasta frolla: 250g di farina 00 100g di burro 80g di zucchero 1 cucchiaino di miele 1 uovo 40g di latte 1 pizzico di sale Setacciare la farina e formare una fontana, al centro mettere il burro a pezzi e iniziarlo a lavorare con lo…
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Continua a leggereTutti abbiamo un dolce nel cuore durante le festività natalizie. Il mio è senza dubbio il panpepato. Per chi non lo conoscesse, si tratta di un dolce a base di frutta secca, cioccolato e pepe. Si conserva per giorni e si mangia a natale vicino al torrone e al pandoro; io amo preparare delle mini porzioni e regalarle ad amici e parenti. Ingredienti: 150g di frutta secca 100g di miele 20g di vino rosso 90g di cioccolato fondente tritato 80g di farina 00 noce moscata e pepe q.b. Preparazione del panpepato : Mettete in una padella il miele e…
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Continua a leggereIl dolce autunnale per eccellenza, i Cinnamon Rolls. Le origini di questo dolce sono, come spesso accade, molto confuse. Ciò che risulta chiaro, è che gli Svedesi ne vanno davvero fieri, un po’ come i romani con la carbonara. Sotto il nome di kanelbunnel, sono così amati da avere un giorno dedicato, il 4 Ottobre. Generalmente si consumano vicino al caffè del pomeriggio in quanto la versione svedese non prevede la glassa, sostituita con zucchero a velo e scaglie di mandorle. Vediamo la ricetta dei Cinnamon Rolls. Ingredienti: 40g di zucchero bianco 140g di burro 200g di latte (potete…
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Continua a leggereI muffin alle carote sono dei dolcetti soffici e profumati realizzati con ingredienti semplici e genuini. Per creare queste tortine vi basterà utilizzare le carote a crudo, mescolare tutti gli ingredienti velocemente e il gioco è fatto! Otterrete dei muffin dal sapore delicato e dolce che verrà contrastato dal cuore goloso del cioccolato fondente che si sposerà a sua volta al gusto aromatico e fresco dell’arancia. Mettetevi all’opera, ci vorranno solo 10 minuti per realizzarli e avrete così una colazione o una merenda perfetta in ogni momento. Articolo a cura di Lisa Corsoni
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Continua a leggereLa torta cioccolato e pere è una delle torte più amate da grandi e piccini. Gusto inconfondibile al palato, per la freschezza della frutta e l’avvolgenza del cacao amaro. Una torta semplice ma dall?abbinamento azzeccato e sempre utilizzato per creare dolci di tutti i tipi! Dal più classico, al più moderno. Ma è nella semplicità che si trovano i maggiori piaceri e le maggiori rassicurazioni. Una coccola che non stanca mai, insomma. Ideale da poter servire anche a degli ospiti improvvisi, arricchendola con una ganache al cioccolato versata calda sulla torta per creare un interessante contrasto tra freddo e…
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Continua a leggereSi avvicina San Valentino, la festa degli innamorati, o la festa del cioccolato (se siete single potete vederla cos?). In? questo periodo gli scaffali dei supermercati si riempiono di scatole di cioccolatini e dolcetti di ogni genere. Se siete a dieta ? un vero e proprio attacco, e nonostante voi tentiate in tutti i modi di difendervi dal il nemico a base di calorie, lui inevitabilmente sfonder? la vostra barricata di ortaggi. Va bene dai, vediamola meno estrema di cos?… oggi sfatiamo il mito del cioccolato come male assoluto, vediamo le sue propriet? e quale tipologia ? meglio consumare.
