Fettuccine zucchine e lime
Qual è il piatto che ti ricorda la tua infanzia?
Il mio? Le fettuccine! 🍝
Quando mi è arrivato a casa un pacco gigante di pasta Carla Latini il mio cuore è esploso di gioia. La qualità di questi prodotti è eccellente, un vero orgoglio nazionale.
Ho deciso di preparare una fettuccina con le zucchine e il lime. Adoro l’abbinamento lime e zucchine, trovo che esalti moltissimo il sapore del piatto, lasciando una nota agrumata priva del sapore asprino che caratterizza il limone.
Ingredienti per 2 persone:
- 200g di pasta
- 2 zucchine medie
- scorza e succo di mezzo lime
- olio e sale q.b.
Preparazione
Taglia le zucchine e falle rosolare con un filo d’olio. Aggiungi il sale e lascia cuocere per 7/8 minuti
A cottura ultimata, frulla tutto con un minipimer.
Cucina la pasta in acqua bollente seguendo le indicazioni sulla confezione.
Unisci la pasta al pesto di zucchine e aggiungi il succo di mezzo lime.
Impiatta e chiudi con una fogliolina di basilico fresco.
Semplice, facile e veloce.
