Fettuccine zucchine e lime

29 Settembre 2022admin

Qual è il piatto che ti ricorda la tua infanzia?

Il mio? Le fettuccine! 🍝

Quando mi è arrivato a casa un pacco gigante di pasta Carla Latini il mio cuore è esploso di gioia. La qualità di questi prodotti è eccellente, un vero orgoglio nazionale.

Ho deciso di preparare una fettuccina con le zucchine e il lime. Adoro l’abbinamento lime e zucchine, trovo che esalti moltissimo il sapore del piatto, lasciando una nota agrumata priva del sapore asprino che caratterizza il limone.

Ingredienti per 2 persone:

  • 200g di pasta
  • 2 zucchine medie
  • scorza e succo di mezzo lime
  • olio e sale q.b.

Preparazione

Taglia le zucchine e falle rosolare con un filo d’olio. Aggiungi il sale e lascia cuocere per 7/8 minuti

A cottura ultimata, frulla tutto con un minipimer.

Cucina la pasta in acqua bollente seguendo le indicazioni sulla confezione.

Unisci la pasta al pesto di zucchine e aggiungi il succo di mezzo lime.

Impiatta e chiudi con una fogliolina di basilico fresco.

Semplice, facile e veloce.

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