Ricette

  • torta ricciarello

    Torta Ricciarello

    16 Dicembre 2019Ilaria

    La torta ricciarello nasce dall’idea di cosa non può mai mancare sulle tavole natalizie in Toscana, i ricciarelli. I ricciarelli non sono altro che dei biscotti di tradizione senese che hanno come base tre semplici ingredienti: albume d’uovo, mandorle e zucchero.  Da questi prodotti ho quindi deciso di ricrearci una gustosa torta per chi ancora non ha avuto il piacere di assaggiare questi dolcetti e per chi, non ha tempo da dedicare al biscotto stesso che prevede il riposo dell?impasto per alcuni giorni.  L’aroma di mandorla che si sprigionerà rallegrerà l’olfatto e il palato ma, anche a livello visivo,…

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  • pasta frolla vegana

    Pasta frolla vegana

    19 Settembre 2019Ilaria

    Nel post di oggi vediamo la ricetta di una pasta frolla vegana, quindi senza uova, latte e burro. La pasta frolla ? uno dei miei impasti preferiti, ? super versatile, si possono creare torte, crostate, biscotti, strudel, ecc… L’alternativa che vi propongo oggi ? ipocalorica, vegana e semplicissima da preparare; vediamo subito gli ingredienti. Pasta frolla vegana Ingredienti 350g di farina 00 100g di zucchero (? possibile ridurre fino a 60g di zucchero) 100g di olio di semi di girasole (non ? possibile sostituirlo con l’olio d’oliva in quanto risulterebbe troppo pesante) 100g di latte di mandorla (va bene…

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  • burro di mandorle e nocciole

    Burro di mandorle e nocciole fatto in casa

    21 Gennaio 2019Ilaria

    Venerdì è stato il giorno degli esperimenti. Tornata a regime di dieta (sempre non abbastanza ferrea) ho deciso di preparare qualcosa da poter mettere sulle fette biscottate a colazione che non sia necessariamente una marmellata. Nasce quindi il burro di mandorle e nocciole. Procedimento a dir poco semplice e veloce, vediamolo subito. Ingredienti: 80g di mandorle sgusciate ma con la pellicina 40g di nocciole sgusciate Preparazione: Per prima cosa dobbiamo tostare la frutta secca. Mettiamo sia mandorle che nocciole su una teglia in forno a 170 gradi per 15/20 minuti circa. Successivamente avrete bisogno di un ottimo frullatore. Io…

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  • Carbonara: la mia ricetta, essenziale e gustosa

    18 Novembre 2018Ilaria

    Eccoci qui in una delle ricette pi? discusse della storia: la carbonara. Ho visto persone tirarsi i piatti per aver sbagliato la ricetta. Le varianti sono tantissime e a fine articolo vi dir? la mia preferita. Ma ora vediamo come fare la classica carbonara, o meglio, come la faccio io. Ingredienti per 2 persone: 2 uova medie pepe a volont? 2h di guanciale tagliato a cubetti pecorino a volont? 2h di pasta a scelta (io prediligo i rigatoni, ma anche uno spaghetto va benissimo) Preparazione della Carbonara: Iniziate mettendo l’acqua per la pasta. Nel mentre che aspettate il bollore,…

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  • Tiramis? al cioccolato – ricetta veloce

    18 Settembre 2018Ilaria

    Nel post di oggi vi mostro un’alternativa al classico dolce al caff?.Potete utilizzare questa ricetta anche per i bambini in quanto l’uso del caff? stavolta ? facoltativo.?Stiamo parlando del tiramis? al cioccolato Ingredienti: una scatola di savoiardi o biscotti secchi 500g di mascarpone 3 albumi 100g di zucchero + 3 cucchiaini 2 cucchiai di cacao amaro caff? q.b. (facoltativo) 100ml di latte? Preparazione: Iniziamo montando gli albumi a neve ben ferma insieme allo zucchero ed un pizzico di sale.Aggiungiamo quindi il mascarpone e continuiamo a frullare bene con le fruste.A questo punto prendiamo un piatto fondo e versiamo il…

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  • ricetta panini

    La ricetta per panini freschi e leggeri

    7 Agosto 2018Ilaria

    Oggi vediamo la ricetta per panini freschi e leggeri, ottimi per chi si trova in spiaggia, a scuola o al lavoro. Il pane Scegliete sempre del pane fresco, evitate rosette o tartarughe che tendono a gonfiare molto di pi?, e prediligete pane sciapo o casereccio.?Assolutamente bannato il pane in cassetta di ogni genere, nonostante la sua comodit?, ? una soluzione tutt’altro che sana.? Ricetta per panini sani e leggeri 1. Sandwich mediterraneo  Due fette di pane sciapo Fior di latte fresco 2/3 olive verdi a fettine Un pomodoro di stagione Sale q.b. Due foglie di basilico fresco 2. Sandwich…

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