Ricette

  • merendine alle mele

    Merendine alle mele

    29 Settembre 2022Ilaria

    Queste merendine alle mele sono state un successo assoluto. Sono facili, veloci e adatte per l’ospite dell’ultimo minuto. Potete servirle in due modi diversi, entrambi gustosissimi! Ingredienti per la frolla:– 250g di farina 00– 100g di burro– 40g di latte– 1 uovo– 80g di zucchero– un cucchiaino di miele Per il ripieno:– 2 mele– 3 cucchiai di zucchero– un cucchiaino di cannella– il succo di mezzo limone– un bicchierino d’acqua Extra– 1 uovo– zucchero semolato Iniziate sbucciando e tagliando le mele a pezzettini.Mettete tutto in una pentola e unite lo zucchero, la cannella, il limone e l’acqua. Lasciate cuocere…

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  • Fettuccine zucchine e lime

    29 Settembre 2022Ilaria

    Qual è il piatto che ti ricorda la tua infanzia? Il mio? Le fettuccine! 🍝 Quando mi è arrivato a casa un pacco gigante di pasta Carla Latini il mio cuore è esploso di gioia. La qualità di questi prodotti è eccellente, un vero orgoglio nazionale. Ho deciso di preparare una fettuccina con le zucchine e il lime. Adoro l’abbinamento lime e zucchine, trovo che esalti moltissimo il sapore del piatto, lasciando una nota agrumata priva del sapore asprino che caratterizza il limone. Ingredienti per 2 persone: 200g di pasta 2 zucchine medie scorza e succo di mezzo lime…

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  • tart al cioccolato

    Tart al cioccolato

    2 Maggio 2022Ilaria

    Una ganache al cioccolato avvolta in una cornice di pasta frolla: oggi prepariamo la tart al cioccolato. La tart si divide in due preparazioni: la pasta frolla e la ganache al cioccolato. Vi consiglio di preparare la base di frolla il giorno prima, in modo da poterla far raffreddare con calma. Ingredienti per la pasta frolla: 250g di farina 00 100g di burro 80g di zucchero 1 cucchiaino di miele 1 uovo 40g di latte 1 pizzico di sale Setacciare la farina e formare una fontana, al centro mettere il burro a pezzi e iniziarlo a lavorare con lo…

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  • uova sode di Pasqua colorate

    Uova sode di Pasqua colorate

    14 Aprile 2022Ilaria

    Le uova sode di Pasqua colorate sono un classico della tradizione, divertono grandi e bambini e donano alla tavola delle feste un aspetto elegante e gioioso. L’origine delle uova di Pasqua La decorazione dei gusci d’uovo è una pratica piuttosto antica, risalente a circa 60.000 anni fa. Già i primi cristiani della Mesopotamia decoravano le uova di rosso per simboleggiare la crocifissione. Tuttavia, la tradizione ci ha sempre indotto a pensare che le uova pasquali siano di gallina, nulla di più sbagliato. Le uova sono di coniglio e proprio da qui deriva la tradizione del Osterhase, il coniglietto pasquale,…

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  • maionese vegana

    Maionese vegana velocissima. Pronta in 5 minuti

    5 Aprile 2022Ilaria

    Siete pronti per preparare una maionese vegana velocissima? Basteranno 4 ingredienti e 5 minuti. La ricetta di oggi vi permetterà di non comprare più la maionese. Vi assicuro che il sapore è incredibile, personalizzabile in ogni modo e si conserva tranquillamente in frigorifero per 3/4 giorni. Prepararla è davvero semplice, basteranno 3 ingredienti e un frullatore ad immersione. Ingredienti: 200g di olio di semi 100g di latte di soia 1 pizzico di sale 2 cucchiai di aceto di mele (o aceto classico) Preparazione della maionese vegana velocissima. Versate tutti gli ingredienti in un contenitore stretto e alto. Se non…

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  • burro chiarificato

    Come fare il burro chiarificato

    25 Marzo 2022Ilaria

    Il burro chiarificato, anche detto ghee, è un ingrediente semplicissimo da creare a casa, ma che potrà fare la differenza nei vostri piatti. Qual è la differenza con il burro classico? Per capirlo, dobbiamo considerare la composizione del burro, questo, infatti, è composto da un’emulsione di acqua e grasso. Il burro viene considerato “chiarificato” quando, con la cottura, la parte acquosa evapora e rimane solo l’elemento grasso. Quali sono i vantaggi del burro chiarificato? Innanzitutto è privo di lattosio, quindi adatto anche ad intolleranti; inoltre fonde ad una temperatura più alta, riducendo il rischio di bruciare e diventare dannoso…

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